🎮 Ciemny Biszkopt Z Bitą Śmietaną

Dzisiaj chcę za proponować torcik biszkoptowy z bitą śmietaną i frużeliną wiśniowa. Biszkopt niezawodny do tego bita śmietana i pyszna frużelina wiśniowa. Składniki: 85 g mąki pszennej 4 jajka, białka i żółtka osobno 90 g cukru Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując dodajemy po łyżce cukier, dodajemy żółtka. Dodajemy przesianą mąkę, wszystko delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy. Pieczemy około 35-40 minut do tzw suchego patyczka. Studzimy w formie. Składniki na bitą śmietanę: 250 ml śmietany kremówki 2 łyżki cukru pudru Wszystkie składniki miksujemy na gęsty krem. Składniki na frużelinę wiśniową: 6 g żelatyny w proszku 250 g wiśni (mogą być mrożone) cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Żelatynę namaczamy w minimalnej ilości wody. Wiśnie umieszczamy w garnku dodajemy cukier. Podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w 2 łyżkach zimnej wody. Owoce doprowadzamy do wrzenia. Wlewamy rozpuszczoną mąkę, zagotowujemy. Garnek ściągamy z palnika dodajemy żelatynę mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygnięcia. Wykonanie: Zimny biszkopt oddzielamy ostrym nożykiem od ścianek formy. Przecinamy na 3 równe blaty ciasta. Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu na wierzch wykładamy połowę frużeliny. Następny blat ciasta, krem, frużelina, ostatni blat ciasta który oprószamy cukrem pudrem.

W międzyczasie podgrzać mocno śmietanę. Śmietanę dodać do karmelu i mieszać tak długo, aż karmel rozpuści się w śmietanie. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie wstawić śmietanę do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przygotować jasny biszkopt według przepisu: "Biszkopt uniwersalny". Zajmujemy się robieniem ciast kremowych i śmietanowych, w których puszysty biszkopt przekładany jest między innymi kremem czekoladowym, kremem kawowym, masą śmietanowo-serową, bitą śmietaną i czekoladą, masą budyniową, czy kremem z konfiturą morelową. Oferujemy takie rodzaje ciast, jak: szarlotka królewska (jabłka z dodatkiem galaretki na biszkopcie ozdobione śmietaną) tatiana (ciasto miodowe z masą budyniową i orzechami) stefanka (biszkopt przekładany kremem czekoladowym) straciatella (biszkopt ze śmietanką z kawałkami czekolady) torcikowe (biszkopt z kremem i konfiturą morelową) szarlotka Marysi (ciemny biszkopt z jabłkami i śmietaną posypany gorzką czekoladą) truskawka na biszkopcie (truskawka z galaretką na biszkopcie) szarlotka na biszkopcie (jabłka z dodatkiem galaretki na biszkopcie) toffi-fi (biszkopt nasączony kawą ze śmietaną i karmelem) szachownica (ciemny biszkopt z masą budyniową) Polecamy też ciasto truflowe (ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym), tiramisu (biszkopt przekładany kremem o smaku kawowym), WZ (ciasto czekoladowe przełożone bitą śmietaną ), a także roladę czekoladową (rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i czekoladą). Uzupełnienie oferty stanowi ciasto tutti-frutti, jest to biszkopt z truskawkami przekładany masą śmietanowo-serową. Galeria

Biszkopt kroimy na paski równej długości. 8. Przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 9. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i blendujemy na mus. 10. Bitą śmietanę ubijamy z mlekiem na puszystość. Dodajemy stopniowo trzy łyżki musu wcześniej przetartego przez sitko przy tym ubijając.

Ciasta biszkoptowo - śmietanowe z dodatkiem naturalnych nadzień owocowych, musów, owoców i czekolady BajkaOpis: biszkopt z bitą śmietaną i wiśniami CherryOpis: biszkopt z kakaowym kremem wiśniowo-toffi i płatkami migdałowymi ChrupekOpis: ciasto biszkoptowe z puszystą śmietaną, nadzieniem malinowym i chrupkami Ciasto szefowejOpis: ciasto kruche z masą budyniową, karmelem i bitą śmietaną CytrynowiecOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną cytrynową pianką i nadzieniem morelowym CzekoladoweOpis: ciasto czekoladowe z nadzieniem śmietankowo-czekoladowym CzikitaOpis: ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i złocistym toffi Kopiec bananowyOpis: ciemne ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i bananem w rolce biszkoptowej KukułkaOpis: ciasto czekoladowe z nadzieniem śmietankowym o smaku kukułki MakaoOpis: ciasto kakaowe z nadzieniem z czarnej porzeczki i słodką śmietanką Malinowy rajOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną śmietanką i nadzieniem malinowym MaracujaOpis: ciasto czekoladowo-biszkoptowe z czekoladą i śmietaną, o wyraźnym smaku maracui MarcinekOpis: ciasto biszkoptowo-miodowe z delikatną śmietanką MarsOpis: ciasto biszkoptowe z bitą śmietaną, orzechami, nadzieniem czekoladowym i kawałkami czekolady MarzenieOpis: biszkopt z czekoladą, karmelem i bitą śmietaną Milki wej Opis: ciemny biszkopt przełożony mlecznym kremem w czekoladzie MorelkaOpis: ciasto biszkoptowo-makowe z bitą śmietaną i morelką Mus malinowy Opis: ciasto biszkoptowe z nadzieniem malinowym, śmietanką i galaretką PijakOpis: biszkopt z musem czekoladowym i kremową śmietaną Poezja chałwowaOpis: ciasto ciemne biszkoptowe z bitą śmietaną, prawdziwą chałwą i chrupiącą czekoladą Porzeczkowe Opis: biszkopt z masą śmietanową i nadzieniem z czarnej porzeczki Ptasie mleczkoOpis: mleczna pianka w polewie czekoladowej o lekkim waniliowym smaku PrimaOpis: biszkopt z delikatną śmietanką i zatopionymi w niej roladkami o smaku czarnej porzeczki Litewskie Opis: wielowarstwowy przekładaniec z ciasta półkruchego i delikatnej kwaśnej śmietanki Tiramisu Opis: ciasto biszkoptowe z czekoladą i masą śmietanową o delikatnym smaku kawy i tiramisu Toffiówka Opis: ciasto biszkoptowe ze śmietaną o smaku toffi i orzechami W-ZOpis: delikatne ciasto czekoladowe z bitą śmietaną SłonecznikoweOpis: śmietana z wanilią i chrupiącym słonecznikiem na ciemnym biszkopcie LatteOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną waniliowo-kawową śmietanką w białej czekoladzie BanoffiOpis: ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i bananem z toffi Pieczemy biszkopt, studzimy i przecinamy na dwa blaty. 2. Banany kroimy na pół, tak by powstały długie kawałki, płaskie z jednej strony. Dokładnie skrapiamy je sokiem z cytryny żeby nie czarniały. 3. Do śmietanki wsypujemy śnieżki. Wszystko razem ubijamy mikserem, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 4. 1. Oddzielić białka od żółtek i ubić z cukrem na Dodać żółtka, w międzyczasie wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do ubitych jajek z Delikatnie wymieszać łyżką, wylać na blachę wyłożoną papierem i upiec w Wyjąć, wystudzić, przekroić biszkopt na dwie 2 galaretki rozpuścić w 1/2l. wrzątku ubić śmietanę na sztywno i dodać tężejącą Wymieszać, wylać połowę na biszkopt. Przykryć drugim plackiem i wylać resztę Wstawić do lodówki, aby Obrać porzeczki, umyć i rozpuścić pozostałą galaretkę w 3/4l Odstawić do schłodzenia. 10. Na ciasto położyć porzeczki i wylać tężejącą Odstawić do schłodzenia, można też użyć innego smaku galaretki. Dodać żołtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać (można przez chwilę zmiksować na najmniejszych obrotach). Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 25 minut (do 30 minut). Biszkopt wyjąć z piekarnika, odwrócić formę do góry

Jednym z moich najulubieńszych domowych ciast jest biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną. W tym sezonie robiłam już go trzy razy – mogłabym go jeść na okrągło. Moja rodzina także – osoby „nieciastowe” nie mogły doczekać się dokładki. Może dlatego, że to smak dzieciństwa. Najważniejszy jest biszkopt – bardzo delikatny, jak puszek i do tego mocno wilgotny. Bita śmietana (u mnie z mascarpone, aby była sztywniejsza bez żelatyny) i galaretka z owocami dopełniają go idealnie. Razem wszystkie warstwy są dla siebie stworzone. Zazwyczaj używam zwykłej galaretki, ale tym razem zrobiłam z krystaliczną – owoce pięknie się w niej prezentują. Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną: 4 ekologiczne jajka 4 łyżki drobnego cukru do wypieków 4 łyżki (z lekkim czubem) mąki pszennej tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 250 ml śmietanki 30% lub 36% (1 szklanka) 250 g mascarpone 1 łyżka cukru pudru + 1 dodatkowa łyżeczka 1 łyżka soku z cytryny 2 galaretki truskawkowe (u mnie krystaliczne) truskawki Dno tortownicy o średnicy 25-26 cm wykładamy papierem (boków niczym nie smarujemy). Piekarnik nagrzewamy do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu). Jajka (jeśli są z lodówki) przelewamy ciepłą wodą przez minutę, aby się ogrzały. Rozdzielamy białka od żółtek. Obie mąki dwukrotnie przesiewamy przez sitko (ważne). Białka ubijamy na wysokich obrotach, a gdy zrobią się białe, stopniowo, powoli dodajemy drobny cukier. Ubijamy, a następnie dodajemy po 1 żółtku. Wyłączamy mikser i stopniowo dodajemy przesianą mąkę, mieszając szpatułką (od dołu do góry). Przekładamy masę do tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut. Po tym czasie biszkopt wyjmujemy, upuszczamy z 40 cm na dywan/podłogę (wraz z formą), aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i wstawiamy jeszcze na 10 minut do wyłączonego piekarnika. Wyjmujemy formę i zostawiamy do ostudzenia (nie odkrawamy boków, gdy biszkopt jest ciepły, bo opadnie). W czajniku zagotowujemy ok. 700 ml wody. Wrzątek wlewamy do naczynia i wsypujemy dwie galaretki. Mieszamy do rozpuszczenia. Gdy galaretka ostygnie, wstawiamy ją do lodówki – bardzo często obserwując, czy nie zaczęła się ścinać. Przygotowujemy nasączenie. Do pół szklanki wody wlewamy łyżkę soku z cytryny i czubatą łyżeczkę cukru pudru. Mieszamy i za pomocą łyżki nasączamy całością płynu ostudzony biszkopt (najlepiej nie wyjmować go z formy). Śmietankę ubijamy z mascarpone i łyżką cukru pudru, aż masa zgęstnieje. Wykładamy na biszkopt i delikatnie wyrównujemy. Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Małe truskawki kroimy na połówki, duże – na plasterki lub mniejsze części. Układamy na masie śmietanowej. Wstawiamy do lodówki. Gdy tylko galaretka zrobi się gęsta lub zacznie się ścinać, wlewamy ją na truskawki. Wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny. Przed podaniem odkrawamy ciasto od brzegów formy nożem. Dodaj przepis do ulubionych

. 368 19 717 457 608 465 125 101

ciemny biszkopt z bitą śmietaną